Nos menus de saison
NOS 
ENUS
CARTE ETE 2025
AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 75 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
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ENTRÉE
Cappelletti aux fromages, fines herbes et chorizo
Gravlax de pagre et crevettes, mangue et sorbet pignon de pin
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Lieu jaune de ligne, tomates cocktail aux fines herbes, émulsion basilic
Verger gourmand, abricot-pêche verveine
Bubble chocolat, framboises-passion, croustillant pistache
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère QU'ON
• 98 € Tous les jours MIDI & SOIR
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Mise en bouche
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ENTRÉES
Ormeau sauvage aux algues
ou
Homard bleu au fenouil, beurre de crustacés
Barbue, jus de canard et porc fumé, échalotes de Quéménes confites
ou
Ris de veau, aigre-douce gingembre-raisins
Verger gourmand, abricot-pêche verveine
Bubble chocolat,framboises-passion, croustillant pistache
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 135 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Ormeau sauvage aux algues
Barbue, jus de canard et porc fumé, échalotes de Quéménes confites