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        Nos menus de saison

NOS ENUS

CARTE HIVER 2024-2025


   AXI
           
      • 62    Tarif préférentiel  [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
      • 72
   Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
                                                                                                               


Mise en bouche

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ENTRÉE
Ravioles de crabe et crevettes, coques,
émulsion orange-passion

Foie gras de canard, poires et pain d'épices

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PLATS
Dos de cabillaud, risotto aux morilles

Pigeonneau des Monts d'Arrée, jus réglisse, cromesquis de cuisses
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PRE-DESSERT
Kiwi-mangue, sorbet bergamote
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DESSERTS

Ananas rôti, crème créole, sorbet Piña-colada  

Chocolat et sorbet aux baies d’açai

Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
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Mignardise

      QU'ON
       • 94
   Tous les jours MIDI & SOIR

                                                                                                             


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Mise en bouche

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ENTRÉES
Ormeau sauvage aux shiitakes
, jus de volaille
ou
St Jacques, sous dôme marbré fondant, bouillon parfumé


PLATS
St Pierre, au gingembre, cromesquis de crustacés
ou
Ris de veau, aigre-douce, pommes confites, crumble noisette

Pre-dessert
Kiwi-mangue, sorbet bergamote
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DESSERTS

Ananas rôti, crème créole, sorbet Piña-colada  

Chocolat et sorbet aux baies d’açaï


Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère

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Mignardise

       DÉGUSTATION AJESTIC
      • 130
   Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table

                                                                                                            

Mise en bouche
St Jacques, sous dôme marbré fondant, bouillon parfumé
Ormeau sauvage aux girolles
, jus de volaille
St Pierre, au gingembre, cromesquis de crustacés
Pigeonneau des Monts d'Arrée, jus réglisse
Kiwi-mangue, sorbet bergamote
Le dessert au choix
Mignardise