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        Nos menus de saison

NOS ENUS

CARTE  PRINTEMPS 2026 

   AXI
           
      • 65 €    Tarif préférentiel  [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
      • 75 €    Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
                                                                                                               

Nuage de chou-fleur au parmesan

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Truite de Bretagne Gravlax, agrumes, crème de chèvre et ail noir

ou

Poulpe, aubergine fumée, amandes

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Lieu jaune de ligne, velours carotte, fenouil, citron confit et tartare d'algues

ou
Caille farcie, jus estragon, rhubarbe, petits pois
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Cerises marinées, sorbet aux herbes
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Sélection de 3 fromages Bretons affinés par l'Escale fromagère (option, si fromage et dessert, +15€)
ou

La Fraise de Pougastel, glace au Gwell

ou

Le citron

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Mignardise

      QU'ON
       • 98 €    Tous les jours MIDI & SOIR

                                                                                                             

 

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Nuage de chou-fleur au parmesan

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Ormeau sauvage, velour végétal, gingembre
ou
Langoustines justes saisies, agrume-rhubarbe

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Bar de ligne, textures de tomates, émulsion basilic
ou
Ris de veau , cacao-café, noisettes, griottes

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Cerises marinées, sorbet aux herbes
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SELECTION DE 3 FROMAGES BRETONS, affinés par l'Escale fromagère (option: fromage et dessert +15€)
ou

La Fraise de Plougastel, glace au Gwell

ou

Le citron

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Mignardise

       DÉGUSTATION AJESTIC
      • 135 €    Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table

                                                                                                            

Nuage de chou-fleur au parmesan
Langoustines justes saisies, agrume-rhubarbe
Ormeau sauvage velours végétal, gimgembre
Bar de ligne, textures de tomates, émulsion basilic
 Ris de veau,  cacao-café, noisette,-griottes
Cerises marinées, sorbet aux herbes
Le dessert au choix
Mignardise