Nos menus de saison
NOS 
ENUS
CARTE HIVER 2024-2025
AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 72 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
---
ENTRÉE
Ravioles de crabe et crevettes, coques, émulsion orange-passion
Foie gras de canard, poires et pain d'épices
---
Dos de cabillaud, risotto aux morilles
La barre chocolat-café,glace café-crème de Whisky
La pomme, coing-fruits secs, glace sarrasin
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
QU'ON
• 94 € Tous les jours MIDI & SOIR
---
Mise en bouche
---
ENTRÉES
Ormeau sauvage aux shiitakes, jus de volaille
ou
St Jacques, sous dôme marbré fondant, bouillon parfumé
St Pierre, beurre de carotte, cromesquis de crustacés
ou
Ris de veau, aigre-douce, pommes confites, crumble noisette
La barre chocolat-café, glace café-crème de Whisky
La pomme, coing-fruits secs, glace sarrasin
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 130 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Ormeau sauvage aux girolles, jus de volaille
St Pierre, beurre de carotte, cromesquis de crustacés
Pigeonneau des Monts d'Arrée, jus réglisse