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        Nos menus de saison

NOS ENUS

CARTE  PRINTEMPS  2025


   AXI
           
      • 62    Tarif préférentiel  [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
      • 75
   Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
                                                                                                               


Mise en bouche

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ENTRÉE
Poulpe-seiche,
 cochon fumé et amandes

Foie gras de canard, maracuja, chutney à la mangue

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PLATS
Lieu jaune de ligne, asperges blanches de la Torche aux algues

Pintade de Challans farcie
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PRE-DESSERT
Caramel-banane
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DESSERTS

Ananas rôti, crème créole, sorbet Piña-colada  

Sphère chocolat aux griottes, sorbet griottes

Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
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Mignardise

      QU'ON
       • 98
   Tous les jours MIDI & SOIR

                                                                                                             


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                                    Mise en bouche

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ENTRÉES
Ormeau sauvage
, à l'ail des ours et saucisse aux algues
ou
Langoustines, crème asperge-coco, kumquat


PLATS
Filet de Barbue au fenouil
ou
Noisette d'Agneau en croûte d'herbes, tube de chèvre, jus romarin

Pre-dessert
Caramel-banane
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DESSERTS

Ananas rôti, crème créole, sorbet Piña-colada  

Sphère chocolat aux griottes,sorbet griottes


Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère

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Mignardise