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        Nos menus de saison

NOS ENUS

CARTE HIVER 2024-2025


   AXI
           
      • 62    Tarif préférentiel  [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
      • 72
   Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
                                                                                                               


Mise en bouche

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ENTRÉE
Ravioles de crabe et crevettes, coques,
émulsion orange-passion

Foie gras de canard, poires et pain d'épices

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PLATS
Dos de cabillaud, risotto aux morilles

Caille farcie au foie gras, cuisses en deux façons
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PRE-DESSERT
Rocher coco-anans
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DESSERTS

La barre chocolat-café,glace café-crème de Whisky
La pomme, coing-fruits secs,
glace sarrasin

Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
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Mignardise

      QU'ON
       • 94
   Tous les jours MIDI & SOIR

                                                                                                             


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Mise en bouche

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ENTRÉES
Ormeau sauvage aux shiitakes
, jus de volaille
ou
St Jacques, sous dôme marbré fondant, bouillon parfumé


PLATS
St Pierre, beurre de carotte, cromesquis de crustacés
ou
Ris de veau, aigre-douce, pommes confites, crumble noisette

Pre-dessert
Rocher coco-ananas
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DESSERTS

La barre chocolat-café, glace café-crème de Whisky

La pomme, coing-fruits secs, glace sarrasin
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère

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Mignardise

       DÉGUSTATION AJESTIC
      • 130
   Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table

                                                                                                            

Mise en bouche
St Jacques, sous dôme marbré fondant, bouillon parfumé
Ormeau sauvage aux girolles
, jus de volaille
St Pierre, beurre de carotte, cromesquis de crustacés
Pigeonneau des Monts d'Arrée, jus réglisse
Rocher coco-ananas
Le dessert au choix
Mignardise