Nos menus de saison
NOS 
ENUS
CARTE PRINTEMPS 2024
AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 72 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
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ENTRÉE
Opéra de foie gras de canard
Ravioles de farce fine de langoustines et crabe, coulis de crustacés
Merlan côtier, sauce agrume-citronnelle, tartare d'algues,
Chocolat coco-mangue
ou
Le Citron
ou
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
QU'ON
• 94 € Tous les jours MIDI & SOIR
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Mise en bouche
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ENTRÉES
Ormeau sauvage, jus aux algues
ou
Langoustines, asperges, chorizo, ail des ours
Barbue carottes-mangue, sorbet betterave, jus pourpre
ou
Filet de Veau aux morilles, langouille et lard fumé
Chocolat coco-mangue
ou
Le Citron
ou
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 125 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Ormeau sauvage, jus aux alguesasperges, chorizo, ail des ours
Barbue, carottes-mangue, sorbet betterave, jus pourpre
Pintade fermière farcie, jus fumé, cromesquis de champignons