Nos menus de saison

NOS ENUS
Carte AUTOMNE 2023
AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 72 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
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ENTRÉE
Foie gras de canard au coing, poire pochée
Cabillaud de ligne, choux-fleur, coco-vanille
Chocolat agrumes, sorbet mandarine
ou
Pomme de pin exotique, glace coco
ou
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
QU'ON
• 94 € Tous les jours MIDI & SOIR
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Mise en bouche
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ENTRÉES
Noix de Saint-Jacques, pomme-gingembre au cidre
ou
Ormeau sauvage, shiitaké et saucisse aux algues, jus de canard
Barbue jus aux amandes, gnocchi châtaigne et bouillie d'avoine
ou
Ris de Veau gastrique aux raisins
Chocolat agrumes, sorbet mandarine
ou
Pomme de pin exotique, glace coco
ou
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 125 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Noix de Saint-Jacques, pomme-gingembre au cidre
Barbue, jus aux amandes, gnocchi châtaigne et bouillie d'avoine
Pigeonneau des Monts D'Arrée au cacao