Nos menus de saison
NOS 
ENUS
CARTE ETE 2025
AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 75 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
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ENTRÉE
Cappelletti aux fromages, fines herbes et chorizo
Gravlax de pagre et crevettes, mangue et sorbet pignon de pin
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Lieu jaune de ligne, tomates cocktail aux fines herbes, émulsion basilic
Verger gourmand, abricot-pêche verveine
Cerises marinées au poivre de Tasmanie, sorbet aux herbes
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère QU'ON
• 98 € Tous les jours MIDI & SOIR
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Mise en bouche
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ENTRÉES
Ormeau sauvage , à l'ail des ours
ou
Homard bleu au fenouil, beurre de crustacés
Barbue, jus de canard et porc fumé, échalotes de Quéménes confites
ou
Noisette d'Agneau en croûte d'herbes, tube de chèvre, jus romarin
Verger gourmand, abricot-pêche verveine
Cerises marinées au poivre de Tasmanie,sorbet aux herbes
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 135 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Ormeau sauvage, à l'ail des ours
Barbue, jus de canard et porc fumé, échalotes de Quéménes confites