Nos menus de saison
NOS 
ENUS
CARTE AUTOMNE 2025
en cours de changement
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AXI
• 62 € Tarif préférentiel [uniquement MIDI du mardi au vendredI]
• 75 € Tarif SOIR & SAMEDI MIDI
Mise en bouche
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ENTRÉE
Tortellini de shiitakés, et mignon de cochon
Gravlax de pagre et crevettes, mangue et sorbet pignon de pin
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Dos de Cabillaud au maracuja, chutney carottes, patate douce
Poire pochée rose-hibiscus, vanille de Madagascar
Bubble chocolat, framboises-passion, croustillant pistache
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère QU'ON
• 98 € Tous les jours MIDI & SOIR
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Mise en bouche
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ENTRÉES
Ormeau sauvage et saucisse aux algues
ou
Langoustines, amandes et pied de cochon
Filet de Barbue, bouillie d'avoine, gnocchi châtaigne et fruits secs
ou
Ris de veau, aigre-douce aux pommes
Poire pochée rose-hibiscus, vanille de Madagascar
Bubble chocolat,framboises-passion, croustillant pistache
Sélection de trois fromages sélectionnés par L'escale fromagère
DÉGUSTATION AJESTIC
• 135 € Menu unique servi à l'ensemble des convives de la table
Ormeau sauvage et saucisse aux algues
Barbue, bouillie d'avoine, gnocchi châtaigne et fruits secs